Fagor Industrial, fabricante líder de equipamiento para la hostelería, quiere estar al lado de hosteleros y restauradores que abren sus puertas al público con motivo de la entrada en vigor de la Fase 1 de la desescalada en las provincias designadas. Equipos de cocción, hornos de convección, lavado de vajilla, refrigeración, etc. son algunos de los equipamientos de hostelería y …
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El final del confinamiento comienza a ver sus días. Recién entrados en la fase 0 de la desescalada, la hostelería se prepara para recibir sus primeros clientes. Higiene y distancia serán las primeras medidas que se adopten, sin embargo, debemos ir más allá y prepararnos para lo que llamamos new normal o nueva normalidad, donde calles y establecimientos volverán a …
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La declaración del estado de alarma en España por el Covid-19 y el consiguiente cierre de los establecimientos de restauración y hotelería ha provocado, en cadena, que la demanda de la industria de equipamiento para hostelería haya caído bruscamente. Así, un informe elaborado por la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (FELAC) …
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La complejidad de lo sencillo es el eje central de la XVIII edición del Congreso Internacional de Gastronomía Madrid Fusión, que se celebra del 13 al 15 de enero. Una idea que también ilustra el trabajo de la compañía aragonesa Araven, líder en el equipamiento profesional para hostelería, que por quinto año participa en el certamen. Además de presentar sus …
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En la cubertería se unen la estética con el equilibrio y la funcionalidad para asegurar un correcto disfrute de su uso en el día a día del restaurante. El grupo ARC, distribuidor multimarca y multicanal, aborda los canales de Consumer Goods y Food Service a precios competitivos. En el canal hostelero, con más de 50 años de experiencia en el sector, …
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Un estudio elaborado por la Universidad de Zaragoza ha comparado diferentes modelos de recipientes herméticos profesionales, de cuatro marcas diferentes, con el objetivo de comprobar cuáles prolongan mejor la vida útil de los alimentos, evitan contaminaciones externas y el desarrollo de carga microbiana en su interior y cumplen con toda la normativa higiénico sanitaria. El análisis, realizado por el Grupo de Investigación en Alimentos …
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Menaje El informativo del sector de menaje y servicio de mesa.