Menaje El informativo del sector de menaje y servicio de mesa. El uso de la madera en la cocina ha estado sometido en el pasado a un cierto descrédito, por su porosidad y su potencial tendencia a acumular bacterias y suciedad difícil de eliminar. La aparición de algunas normativas que prohibían este material en los establecimientos de hostelería hizo que se relegara a un segundo plano. Sin embargo, algunos fabricantes vuelven …
Leer más »La madera regresa a la cocina
