Tag Archives: actualidad

Lidl, obligada a retirar su robot de cocina

guerra de robots de cocina Thermomix Monsieur Cuisine lidl

El tribunal mercantil de Barcelona ha sentenciado contra el robot de cocina Monsieur Cuisine Connect de Lidl, ordenando el cese de su venta y la retirada del mercado por violar los derechos de patente de Thermomix, propiedad de la alemana Vorwerk, a la que deberá indemnizar. Con la sentencia conocida este martes se pone fin a meses de disputa en …

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De Tableware a Dining & Lifestyle: Villeroy & Boch se posiciona

villeroy & boch Dining & Lifestyle

Desde el 1 de enero de 2021, la División de Vajilla de Villeroy & Boch se llama Dining & Lifestyle. El nuevo nombre refleja mejor los cambios dentro de la división. Este departamento ofrece mucho más que menaje de mesa hoy en día, la cartera de productos se ha vuelto mucho más diversa. Los productos ya no sólo añaden un …

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Araven potencia en 2020 su responsabilidad social

Araven Group Oceanis Plastic Change

El uso de un 25% de plástico reciclado en el área de equipamiento comercial, la disminución de 500 toneladas de gases de efecto invernadero, una aportación de varios miles de euros para el trabajo de la ONG Plastic Change o la colaboración para vacunar a 650 niños. En un año en el que la emergencia sanitaria ha puesto de manifiesto …

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Realidad aumentada y experiencias one-to-one para vender

WMF Digital PhotoSimu App realidad aumentada

Las nuevas tecnologías de la comunicación se están incorporando cada vez más a los utensilios de menaje (ollas a presión programables desde el teléfono móvil, aplicaciones para sacar el máximo partido de nuestro robot de cocina, balanzas de cocina conectadas a nuestra tableta para un perfecto pesado de los ingredientes…), pero lo que es más novedoso es utilizar las herramientas …

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2020: el año en que más hemos cocinado y comido en casa

2020 cocinado en casa

Cuando escribimos estas líneas, las restricciones de aforo y horarios de los restaurantes han vuelto a cambiar por enésima vez, en 2020, un annus horribilis del que la hostelería va a tardar mucho tiempo en recuperarse. Ello ha afectado también a las cocinas de nuestra casa: en nueve meses, hemos pasado de hornear pan a lanzarnos a consumir lo máximo …

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Albacete reivindica el legado de su cuchillería

albacete cuchillero cuchillos cuchilleria

La industria albaceteña de cuchillería reclama más atención por parte de las administraciones, considerando que está en juego una tradición fabril histórica. En este sentido, la Asociación de Cuchillería y Afines, APRECU, ha puesto en marcha diferentes iniciativas, incluyendo una propuesta de cambio legislativo. El Pleno de las Cortes de Castilla La Mancha ha pedido al Gobierno de España modificar …

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La madera regresa a la cocina

madera De BUyer

El uso de la madera en la cocina ha estado sometido en el pasado a un cierto descrédito, por su porosidad y su potencial tendencia a acumular bacterias y suciedad difícil de eliminar. La aparición de algunas normativas que prohibían este material en los establecimientos de hostelería hizo que se relegara a un segundo plano. Sin embargo, algunos fabricantes vuelven …

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ADI dona vajillas de opal para atender a la población de riesgo

ADI vajillas no porosas

ADI ha llevado a cabo diferentes acciones con la población más vulnerable, que se enmarcan dentro del plan llevado a cabo por los chefs Angel León, con 3 estrellas Michelín y propietario del Restaurante Aponiente en el Puerto de Santa María, y Mario Sandoval, chef del Restaurante Coque, con dos estrellas Michelín y ubicado en el madrileño barrio de Chamberí. …

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Nueva normativa para el plástico en contacto con alimentos

araven plástico alimentación

El equipamiento para hostelería hecho de plástico o que contenga partes de plástico está afectado por el nuevo Reglamento (UE) 2020/1245, publicado el pasado 3 de septiembre, que estrecha aún más el cerco a los fabricantes del sector. Con el objetivo de garantizar la seguridad alimentaria, los objetos en contacto con alimentos están sometidos a una estricta regulación, que últimamente …

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El equipamiento hostelero puede caer hasta un 40% este año

equipamiento hostelero

El equipamiento para el sector de la hostelería está a punto de cerrar el ejercicio más sobresaltado de su historia. Con los bares y restaurantes contantemente en el punto de mira y amenazados por restricciones o cierres más o menos prolongados, lo cierto es que pocos establecimientos están dispuestos a realizar inversiones más allá de las imprescindibles. Afortunadamente, el sector …

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