ACTUALIDAD

Inoxibar, fabricante de menaje de cocina, ha creado un catálogo especial de navidad con una selección de sus diez mejores regalos de cocina. El equipo de la firma ha elegido entre su amplio surtido de referencias los artículos de más éxito para gente a la que le gusta cocinar y/o que disfruta de los detalles en la mesa. Son todos …

El chef esloveno Karim Merdjadi es el último embajador estrella en unirse a la firma Bergner. Karim Merdjadi, es un mediático chef en su país al integrar el jurado de la edición eslovena de Masterchef. El chef, con raíces bereberes por parte de padre, reconoce en sus elaboraciones la influencia de la cocina francesa, aunque su curiosidad y sus orígenes le …

Según el estudio económico del ejercicio 2018 elaborado por la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (Felac), la facturación global de las 132 empresas integradas dentro de este colectivo aumentó un 4,84% hasta alcanzar los 1.789 millones de euros, consiguiendo así encadenar seis años de crecimiento. Las ventas en el mercado español, …

Leandro Gil al frente de los fogones del restaurante La Biblioteca del hotel Alma de Pamplona se convierte en la quinta estrella de Navarra y el cocinero más joven en ostentarla. Este chef navarro, de 33 años, fue uno de los finalistas de cocinero revelación en Madrid Fusión 2018. Leandro se formó en la escuela Luis Irízar de San Sebastián, …

La Asociación de Fabricantes Españoles Exportadores de Equipamientos para Hostelería y Colectividades (AFEHC) presenta una nueva edición de su directorio de empresas. Bajo el título de AFEHC’s Directory 2020 – Spanish hospitality & catering equipment companies, esta guía reúne a los fabricantes españoles exportadores de equipamiento para hostelería miembros de la asociación. La publicación, que es una herramienta de promoción …

Casi un centenar de asistentes representando ampliamente al sector del aluminio, han participado en la primera de una serie de jornadas sobre temas de permanente actualidad para el sector. En esta ocasión y bajo el título “Un horizonte de aluminio reciclado. Retos de futuro para la industria”, Armando Mateos, presidente de la AEA -la Asociación Española del Aluminio, que representa …

El pasado 9 de octubre, Fissler, la marca distribuida en España y Andorra por River International, y Roca Ribes celebró un showcooking de la mano de Rafa Antonín que buscaba, de forma original, difundir productos de proximidad y promover la alimentación saludable. El evento tuvo lugar en la tienda Roca Ribes en Andorra dentro de un espacio privado especialmente dedicado …

La firma aragonesa Araven, líder en productos de conservación y manipulación de alimentos para los profesionales de la cocina, y Basque Culinary Center, una institución académica pionera a nivel mundial en la formación superior e investigación sobre la Gastronomía, suman sus fuerzas y experiencia renovando su acuerdo de colaboración para desarrollar unidos proyectos de formación e investigación. Araven y Basque …

Fagor Industrial, fabricante líder de equipamiento para la hostelería, la restauración colectiva y la lavandería, asiste por décimo año consecutivo a la nueva edición de San Sebastián Gastronomika que tiene lugar del 6 al 9 de octubre. Fagor Industrial es uno de los patrocinadores principales del evento gastronómico de referencia de la región. En ese sentido, el fabricante líder del …

Los materiales en contacto con los alimentos están regulados por estrictas normas europeas y nacionales que protegen la salud de los consumidores. Bien es cierto que el conocimiento que se tiene sobre cómo afectan determinados materiales a nuestra salud va evolucionando y, por lo tanto, estas normativas cambian. También hay una tendencia mucho más protectora actualmente que hace unos años …