ACTUALIDAD

El cocinero Pascal Barbot, calificado por la prensa especializada como “el mejor chef de Francia” o “la verdadera esperanza blanca de la joven cocina francesa” es el último maestro hostelero en incorporarse a la campaña “Araven en las mejores cocinas del mundo”, que muestra las posibilidades de sus productos en la más alta restauración. La firma aragonesa Araven es líder …

El Consejo de Administración de Rolser ha tomado la decisión de delegar sus funciones ejecutivas en dos direcciones generales encabezadas por Vicent Server Roselló y Mireia Server Mulet. Con ello, a partir de ahora Rolser posee dos directores generales con funciones compartidas, mientras que el actual Consejero Delegado de Rolser, Joan Server, seguirá interviniendo en la dirección de la empresa delegando sus funciones ejecutivas en estas dos …

Arcoroc apuesta por fusionar gastronomía y mixología. «Durante los últimos años, se ha detectado un cambio concluyente en la barra española que viene de otras partes del mundo. Los nuevos locales apuestan por el consumo en la franja de día y orientan su oferta a experiencias diferentes. Ahora es posible comer en coctelerías o integrar los cócteles en la experiencia gastronómica», afirman desde Arcoroc. La …

Del estudio económico anual correspondiente al 2017 elaborado por la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (Felac), se desprende que la facturación global estimada de las 128 empresas integradas dentro de este colectivo alcanzó los 1.733,51 millones de euros, un 11,2% más que en el 2016. Tras una dinámica negativa durante el …

Un año más, Brabantia colabora con Masterchef, el programa de cocina líder de la TV. Para esta edición, la empresa ha cedido sus magníficos cubos Touch Bin New de 40L en Passion Red con los que los famosos participantes tendrán todas las facilidades para mantener limpias sus cocinas. Brabantia ha perfeccionado aún más su cubo Touch Bin de 40 litros. …

Daniel Domènech, presidente de la Asociación de Fabricantes Españoles Exportadores de Equipamientos para Hostelería y Colectividades (AFEHC), ha sido nombrado vocal del Consejo de Orientación Estratégica de la entidad pública empresarial ICEX España Exportación e Inversiones. Su nombramiento ha sido realizado por la ministra de Industria, Comercio y Turismo, Reyes Maroto, a propuesta de la Secretaría de Estado de Comercio …

La tienda online Claudia & Julia refuerza su posicionamiento en el mercado español. Con una facturación de más de 1.700.000 euros y una previsión de crecimiento del 25% para el 2018, Claudia & Julia es una tienda online rentable, financiada con recursos propios y gestionada para mantener un equilibrio entre el crecimiento y la rentabilidad. La empresa nació a finales de 2012 y en 2018 …

Los millennials son exigentes con lo que comen, pero disponen de poco tiempo para estar en la cocina y, a menudo, su presupuesto es ajustado. Sin embargo, dado que han convertido la comida en una cuestión de estatus, están dispuestos a pagar más por ella que las generaciones anteriores. Esto es aplicable a la cuenta del supermercado y del restaurante, pero también a los utensilios de …

Albacete será Capital Mundial de la Cuchillería en 2020. Es ésta, sin duda, una gran noticia para el sector de la cuchillería y para toda la ciudad. El 19 de mayo en Thiers, Albacete fue nombrada Capital Mundial de la Cuchillería 2020. Hasta Thiers se desplazó una delegación albaceteña encabezada por la concejala del Ayuntamiento de Albacete, Rosa González de la Aleja, cuchilleros y …

La firma suiza Victorinox construye un nuevo centro de distribución europeo en las cercanías de la sede central de la empresa en Ibach-Schwyz, con tecnología automática de lanzaderas, zona manual de almacén y preparación, así como un avanzado sistema de gestión de almacén. Victorinox tiene plantas de producción en varias sedes en Suiza. Con el fin de centralizar el almacenamiento y simplificar los procesos de reposición …